
Pollo frito en hostelería: cómo dar respuesta a una demanda que no deja de crecer
Pocos platos generan tanta atracción en una carta como el pollo frito en hostelería. Crujiente, sabroso, adictivo… y con una demanda que sigue creciendo sin pausa, tanto en locales tradicionales como en modelos de negocio más modernos (delivery, fast casual, take-away, food trucks…). En la actualidad, el pollo frito se ha convertido en una de las opciones más […]
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